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Von 12:00 bis 21:00
Speisekarte:
À La Carte Menü
Vorspeisen
Pâté
16.50 €
Hühnerleber / Champagner / Brioche / Gurke / Zwiebel / Birne
1, 3, 7
1 - Glutenhaltiges Getreide, 1a - Weizen, 1b - Roggen, 1c - Gerste, 1d - Hafer, 1e - Dinkel, 1f - Kamut, 3 - Eier, 7 - Milch
Carpaccio di Manzo
18 €
Rind / Rucola / Trüffel / Parmesan / Kirschtomate / Kapern / Pilze
7
7 - Milch
Peruanisches Ceviche
18 €
Dorado / Mango / Zwiebel / Limette / Chilischote / Cracker / Koriander
1, 3, 4, 7
1 - Glutenhaltiges Getreide, 1a - Weizen, 1b - Roggen, 1c - Gerste, 1d - Hafer, 1e - Dinkel, 1f - Kamut, 3 - Eier, 4 - Fisch, 7 - Milch
Zucchini-Roulade · Nero im Asche
16 €
Zucchini / Käse / Nüsse / Rote Rübe / Trüffel / Sanddorn
7, 8
7 - Milch, 8 - Schalenfrüchte, 8a - Mandeln, 8b - Haselnüsse, 8c - Walnüsse, 8d - Cashewnüsse, 8e - Pekannüsse, 8f - Paranüsse, 8g - Pistazien, 8h - Macadamianüsse
Wintersalat
14 €
Beluga-Linsen / Rote Rübe / Gegrilltes Gemüse / Pastinaken / Samenmischung / Pilze
Suppe
Rindssuppe mit Frittaten
5.90 €
1, 3, 7
1 - Glutenhaltiges Getreide, 3 - Eier, 7 - Milch
Rindssuppe mit Grießnockerln
5.90 €
1, 3, 7
1 - Glutenhaltiges Getreide, 3 - Eier, 7 - Milch
Rindssuppe mit Leberknödel
5.90 €
1, 3, 7
1 - Glutenhaltiges Getreide, 3 - Eier, 7 - Milch
Steirische Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch
6.50 €
7
7 - Milch
Vegetarier
Tomatencremesuppe mit Avocado
6.50 €
7
7 - Milch
Vegetarier
Hauptgerichte
Wiener Schnitzel vom Huhn
17.50 €
Hähnchenfilet / Pommes frites oder Kartoffelsalat / Zitrone / Preiselbeeren
1, 3, 7
1 - Glutenhaltiges Getreide, 3 - Eier, 7 - Milch
Wiener Schnitzel vom Kalb
20.50 €
Kalbsfleisch / Pommes frites oder Kartoffelsalat / Zitrone / Preiselbeeren
1, 3, 7
1 - Glutenhaltiges Getreide, 3 - Eier, 7 - Milch
Ballotine vom Huh
21.50 €
Hühnerschenkel / Pilze / Spinat / Süßkartoffel / Maiskölbchen / Salbei
3, 7
3 - Eier, 7 - Milch
Entenfilet mit Kohlrabi
22.50 €
Ente / Kohlrabi / Sellerie/ Kürbis / Schalotte / Pioppini Pilze / Dörrbirnensauce
Lamm in Minze
26.50 €
Lamm / Minze / Pilzе / Grünkohl / Sellerie / Gelbe Rübe
Kalbsmedaillons
26.50 €
Kalb / Mandelbällchen-Krokette / Pilz / Koriander-Aioli / Buchweizen-Popcorn / Erbsen / Grüner Pfeffer
1, 3, 8
1 - Glutenhaltiges Getreide, 1a - Weizen, 1b - Roggen, 1c - Gerste, 1d - Hafer, 1e - Dinkel, 1f - Kamut, 3 - Eier, 8 - Schalenfrüchte, 8a - Mandeln, 8b - Haselnüsse, 8c - Walnüsse, 8d - Cashewnüsse, 8e - Pekannüsse, 8f - Paranüsse, 8g - Pistazien, 8h - Macadamianüsse
Risotto ai Pomodori Secchi
20 €
Arborio Reis / getrocknete Tomaten / Grüne Erbsen / Parmesan / Basilikum
7
7 - Milch
Alpin Erdäpfelwaffe
19 €
Kartoffeln / Meerrettich / Pilze / Pastinaken / Zwiebeln / Koriander-Aioli
Fischgerichte
Heilbuttfilet
23.50 €
Heilbuttfilet / Pastinakenpüree / Kartoffeln / Bärlauch / Popcornreis / Zitronensauce
4
4 - Fisch
St. Petersfisch-Filet
23.50 €
Petersfisch / Blumenkohl / Salatherzen / Bärlauch / Erbsen / Fenchel / Korallenpilz
4
4 - Fisch
Saiblingsfilet
24.50 €
Saibling / Meerrettich / Kartoffel / Kürbis / Kaviar / Pastinake / Miso
4
4 - Fisch
Kindermenü
Pommes frites
6 €
Spaghetti Napolitano
10 €
1, 7
1 - Glutenhaltiges Getreide, 7 - Milch
Vegetarier
Spaghetti Bolognese
12 €
1, 7
1 - Glutenhaltiges Getreide, 7 - Milch
Kinder Wiener Schnitzel vom Huhn mit Pommes frites und Ketchup
10.50 €
1, 3
1 - Glutenhaltiges Getreide, 3 - Eier
Hähnchenbrust mit Gemüse
10.50 €
1, 3
1 - Glutenhaltiges Getreide, 3 - Eier
Fischstäbchen mit Pommes frites und Ketchup
10.50 €
1, 3, 4
1 - Glutenhaltiges Getreide, 3 - Eier, 4 - Fisch
Dessert
Apfelstrudel mit Vanillesauce
8.50 €
1, 3, 7
1 - Glutenhaltiges Getreide, 3 - Eier, 7 - Milch
Topfenstrudel mit Vanillesauce
8.50 €
1, 3, 7
1 - Glutenhaltiges Getreide, 3 - Eier, 7 - Milch
Käseplatte
15.50 €
7
7 - Milch
Goldener Kuss
8.50 €
Schokolade / Nuss / Tonkabohne / Sanddorn / Blattgold / Buchweizen
1, 3, 7, 8
1 - Glutenhaltiges Getreide, 1a - Weizen, 1b - Roggen, 1c - Gerste, 1d - Hafer, 1e - Dinkel, 1f - Kamut, 3 - Eier, 7 - Milch, 8 - Schalenfrüchte, 8a - Mandeln, 8b - Haselnüsse, 8c - Walnüsse, 8d - Cashewnüsse, 8e - Pekannüsse, 8f - Paranüsse, 8g - Pistazien, 8h - Macadamianüsse
Bachsteine
8.50 €
Mascarpone / Biskuit / Schokolade / Yuzu-Kaviar / Miso / Heidelbeere
1, 3, 7
1 - Glutenhaltiges Getreide, 1a - Weizen, 1b - Roggen, 1c - Gerste, 1d - Hafer, 1e - Dinkel, 1f - Kamut, 3 - Eier, 7 - Milch
Panhans Torte 1888
8.50 €
Haselnuss / Vanillecreme / Meringue / Zitrone
3, 7, 8, 16
3 - Eier, 7 - Milch, 8 - Schalenfrüchte, 8a - Mandeln, 8b - Haselnüsse, 8c - Walnüsse, 8d - Cashewnüsse, 8e - Pekannüsse, 8f - Paranüsse, 8g - Pistazien, 8h - Macadamianüsse, 16 - Zitrus
San-Sebastian-Käsekuche
8.50 €
Frischkäse / Vanille / Streusel / Orange / Joghurt Chips
1, 3, 7
1 - Glutenhaltiges Getreide, 1a - Weizen, 1b - Roggen, 1c - Gerste, 1d - Hafer, 1e - Dinkel, 1f - Kamut, 3 - Eier, 7 - Milch
Eis
Bar Karte